הוא רב, מוזיקאי, סטנדאפיסט, מבקר מסעדות, אושיית פייסבוק, עיתונאי ואיש טלוויזיה. לאחרונה הוא גם פתח מסעדה המבורגרים משלו בלב תל אביב. ביקורת למסעדת ממפיס של אורי מלמד.
צחי קנטור || יין ומסעדות
תחום המסעדנות בישראל בשנים האחרונות הוא קשה ותובעני. העלויות מרקיעות שחקים, תקופות של פיגועים או מבצע צבאי הם מכה אנושה לעסקים, וסף הריגוש של הקהל עולה באופן מתמיד. עכשיו תארו לכם, נוסף לכל אלה, את העלויות והמאמץ הכרוכים בהחזקת מקום כשר. ולמרות כל זאת, נדמה שענף המסעדות ודוכני המזון הכשרים בצמיחה מתמדת, ומקומות חדשים מופיעים כפטריות אחרי הגשם.
במסגרת הפינה שלנו, "הלוגם" אוחז בידכם וסוחב אתכם אל כל המקומות החדשים והמרתקים, שאם כבר פיניתם זמן ותקציב - מאוד כדאי שלא לפספס אותם. המטרה שלנו היא לסקר מגוון רחב של ז'אנרים - מסעדות בשריות, המבורגריות, בתי קפה עם טויסט מעניין ודוכני אוכל מעניינים וקלילים, וכל זאת בפריסה ארצית. וכשם שחשובים לנו הטעם והחוויה - חשוב לנו גם המחיר, ונייחד לו מקום בפני עצמו.
וכש"הלוגם" אומר חוויה, הוא מתכוון במובן הרחב של המילה. כאשר הוא מפנה חצי יום או יותר מעמל יומו על מנת להתרענן, "הלוגם" לא משחית את זמנו בשוטטות. כל המלצה שתבוא כאן תלוּוה בע"ה בהמלצות על מקומות נוספים באיזור שמצדיקים את ההגעה גם מרחוק.
אז התחלנו? התחלנו!
"ממפיס"
קרליבך 20 תל אביב
 |
| (צילום: הלוגם) |
ההיסטוריה האנושית ידעה אנשי אשכולות מפורסמים. הפיסיקאי היהודי־דֶני זוכה פרס הנובל נילס בוהְר, היה "אחד הפיסיקאים המשפיעים במאה ה-20" כלשון ויקיפדיה, והיה ממניחי היסודות למכניקת הקוונטים. הוא לא הסתפק בהיותו שוערה המצטיין של קבוצת כדורגל דֶנית בכירה. אחיו הצעיר, המתמטיקאי הראלד אף שיחק במדי הנבחרת. גם הגיטריסט האגדי של להקת הרוק "קווין", בריאן מיי, הוא דוקטור לאסטרופיזיקה בשעות הפנאי.
אבל גם דמותם של פיסיקאי כדורגלן וגיטריסט דוקטורנט מחווירות לנוכח התיאור הבא. אנחנו מדברים על: רב, מוזיקאי, סטנדאפיסט, מבקר מסעדות, אושיית פייסבוק, עיתונאי ואיש טלוויזיה - וכעת גם מייסדה של ההמבורגריה "ממפיס". אנחנו מדברים על הרב אורי ד"ר (להמבורגר) מלמד.
"הלוגם" הוא חשדן מטבעו. הוא כבר שמע על זמרים שניסו לנהל קבוצת כדורגל, ועל מנחי טלוויזיה שהתיישבו על כס שר האוצר. אבל אם הקציצה של "ממפיס" עסיסית כמו סטטוסיו הקולעים של אורי מלמד בפייסבוק, או מרנינה כמו הסטנדאפ שלו בהופעות של חבורת "זובור" על גלגוליה - היא טובה. והאמת, שהיא ממש ממש טובה.
 |
| אי של ממפיס בלב תל אביב הסואנת (צילום: הלוגם) |
וכפי שיכולתם לנחש, "הלוגם" כדרכו בקודש - נותן עינו בכוסו. עבור תוספת של 15 ש"ח לארוחה, תקבלו בירה מלכה בלונד נהדרת מהחבית (אפשרות טובה לא פחות היא מלכה אדמונית בבקבוק). הבירה המרעננת מוגשת אמנם בכוס חד פעמית, מה שקצת מאכזב את "הלוגם" - אך האפקט והיופי שלה קיימים בהחלט. מה גם שהקונספט הקומפקטי מן הסתם מחייב זאת.
ליד ההמבורגר המצויין (הוצע לנו במידת "מדיום וול") לקחנו מיקס של צ'יפס עם צ'יפס בטטה (תוספת 6₪ על צ'יפס רגיל). והבטטה בוצעה באופן כל כך איכותי, שהאפילה על הצ'יפס הרגיל והטעים בפני עצמו. מגש עמוס כל טוב נזלל תוך דקות, ולא נודע כי בא אל קרבנה.
המחיר (55₪ להמבורגר 250 גרם / 69₪ במסגרת ארוחה) לא היה מהזולים שראה "הלוגם" בימי חלדו, אבל גם לא יקר מדי. אין ספק שניתנה תמורה נהדרת עבור המחיר, וגם בלי התוספות החוויה יוצאת דופן. והדובדבן שבכתר הוא כמובן סלפי אפשרי עם השף והאגדה - אורי מלמד.
מבחינת זמן "הלוגם" ממליץ להגיע בשעות אחר הצהריים השלוות. המקום מאוד פופולארי (בצדק!) ודי עמוס לעת ערב, למרות שגם אז כמובן שכדאי להגיע.
אם אנחנו כבר כאן
אם כבר הגעתם, אתם מוצאים עצמכם במרחק רמזור מרחבת הבימה ושדרות רוטשילד מצד אחד, ומשרונה וקניון האופנה TLV החדש מהצד השני (לכיוון רח' חשמונאים). אם הארנק שלכם סובל מנפיחות זמנית, תוכלו להרגיע אותה עם דברי מאפה מצויינים מ"לחמים" או מבקבוק של יין בוטיק ישראלי בסניף המיתולוגי של "דרך היין" (שניהם בחשמונאים). מקומות כשרים נוספים תמצאו באיזור בשפע, מ"קופיז" הצמוד עד שרונה, הקניון או אבן גבירול לכל אורכו.
אז כמו ש"הלוגם" נוהג לומר - לחיים!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
נא להגיב בצורה מכובדת